日本人におすすめペルー料理 vol.2「荒井商店」
南米好きもしくは、ペルー料理通ならば、外せない「荒井商店」さん
ここに行かないと、ペルー料理は語れない？！ということで私たちも行ってきました。
新橋から歩いて、10分ほど。
周りはビル街でここにペルー料理屋さん？と少し不安になりつつも
ほっこりする灯りを発見。
入ってみるとそこは異空間！ペルーの小料理屋さんに入ったよう。
思わず隣の吉田に「ペルーってこんな感じ？」と聞くと
「うぅーん、そうかもねぇ～。あ、あの旗ペルーで見たかも」とのこと。
その言葉でちょっとテンションのあがる私。
第二弾の「ペルー料理を普及しようの会（仮）！」も楽しくなりそうです。
まずは、乾杯のビールのお供に。
鶏肉の燻製（名前忘れてしまいました）はモチモチした食感でこれが鶏肉？と思うほど。黒コショウもきいて飽きのこない絶品おつまみ。
お約束のセビーチェ（魚介類のマリネ）。この白いとうもろこしの食感もすごい。これがとうもろこし？と疑うほどの弾力。
ピカロネスというペルーのドーナツ。
材料はカモテ（ペルー原産オレンジ色のサツマイモ）、サパージョ（カボチャの一種）、小麦粉、卵の黄身などを混ぜ合わせて、塩、アニスやシナモンで味付けしているそうです。優しいけれど、サツマイモやかぼちゃの確かな味わい。ふわもちの食べ応えのある食感。こんなに美味しいドーナツは食べたことがありません。
オーナーは、「オテル・ドゥ・ミクニ」等でフランス料理の修業後、ペルーで1年間現地のレストラン等で就業しながら、各地を旅して料理を学んだという荒井隆宏さん。
常連のお客さんも多く、いつも新しい料理を出してくれると評判。
とっても人気店なので、余裕をもった予約がおすすめです！
エスニック料理やちょっとマイナーな外国の食は苦手な方でも
「これは美味しい！」と思っていただけるはずです。
ペルー料理普及の会、まだまだ続きます。鈴木
荒井商店
東京都港区新橋5-32-4 江成ビル １Ｆ
03-3432-0368
最寄駅 御成門、新橋
